Noul curent, cu praf de alge, spuma de cartofi sau galbenusuri de portocala, isi face loc in restaurantele de lux. Cratita e inlocuita de un sifon, iar ce rezulta e un fel de gel, nici solid, nici lichid.
Bernd Kirsch, "chef"-ul de la Radisson, agita un fel de sifon de inox cu pastila de gaz, asemanator cu cele pe care le foloseam la sprit in anii a80. Inauntru sunt cartofi. Se apleaca si apasa pe clapeta cu grija. Paharul din fata sa se umple incet cu o materie galbuie, cremoasa. Gustul e...
Stirea completa in: Evenimentul Zilei
Contact
Facebook