Dupǎ ce de mai bine 38 de ani suntem brandul favorit al Americii in ceea ce priveste casual-dining am tras concluzia cǎ atunci cand iesim sǎ mancǎm totul este prea asemanator si nu suficient de calitativ. Astfel am decis sǎ facem din Ruby Tuesday un loc mai bun, mai proaspǎt, mai familiar, mai confortabil si mai aproape de identitatea ta de astǎzi. Brandul nostru este intemeiat pe calitate, pasiune si mandria de a vǎ servi o mancare fǎcutǎ din cele mai proaspete si mai bune ingrediente intr-un loc ospitalier unde se simte si se vede prospetimea.

Restaurantul a intrat pe piata romaneascǎ pe 4 noiembrie 2002 cand s-a deschis primul restaurant "Ruby Tuesday" in sistem de francizǎ detinut de cǎtre firma Ruby-Food Co. Impex. Ca urmare a succesului repurtat cu cel dintai restaurant in toamna anului urmator firma a deschis cea de-a doua locatie in Bucuresti Mall. In 2010 s-a deschis cel de-al treilea Ruby Tuesday in Bucuresti in Plaza Romania.