Bucuresti - Luni 29 aprilie 2024 - 14:43
21°C
-
cer senin
Bucuresti
Temperatura 21°C Presiune 1.021 hpa Umiditate 41 % Viteza vant 9.26 m/s Directie vant Nord-Est (60°) Actualizat 14:29
Punem Bucurestiul sub lupa
Anunt Diamant Produse Curatenie
Produse Curatenie Bucuresti - firma PFS Cleaning comercializeaza produse de curatenie in Bucuresti pentru casa, birou si masina (solutii de spalat parchetul, solutii de spalat gresia, solutii de spalat faianta, solutii pentru plastic, solutii pentru masina).https://produsecuratat.ro
De ce să folosești produse liofilizate?
Detalii articol
- Categorie
- Articole mancare si bautura
- Modificat
- acum 1 an si 3 luni
- Apartine de
- DWF
- Vizualizari
- 289
Voteaza & Distribuie
Prezentare articol
În domeniul alimentar este nevoie întotdeauna de protejarea caracteristicilor alimentelor, iar criogenarea a fost, până nu demult, cea mai bună metodă. Concomitent, deshidratarea sau conservarea folosind sare, conservanți și coloranți era una dintre opțiunile folosite pentru a păstra hrana în condiții cât mai potrivite pentru un consum ulterior. În prezent însă, liofilizarea este un proces prin care sunt conservate cel mai bine produsele alimentare, în special cele care au în componența lor o cantitate foarte mare de apă.Cum se realizează liofilizarea?
Liofilizarea este procesul de conservare a alimentelor prin care se realizează aproape simultan înghețarea și deshidratarea produselor. Prin această tehnică este produsă și hrana folosită în cazul astronauților, fiind cunoscut faptul că aceștia nu pot folosi produsele în stare lor naturală, din considerente de spațiu și degradare naturală a acestora. Procesul presupune folosirea unei aparaturi speciale care nu permite alimentelor să se afle în contact cu aerul (proces diferit de deshidratarea clasică), deoarece videază, deshidratează și îngheață produsele. Practic, există trei etape prin care alimentele trec până la ajunge în forma liofilizată: pregătire (scoaterea sâmburilor, a cojilor, dezosare etc.), congelare și mai apoi, procesul final de deshidratare sau uscare. În acest fel, pot fi identificate cu ușurință avantajele majore pe care le aduc produsele liofilizate și pe care le expunem în cele ce urmează:
Păstrarea proprietăților nutritive
Liofilizarea aduce marele beneficiu al păstrării intacte a caracteristicilor de gust și a proprietăților nutritive ale produselor. Pentru că nu se intervine chimic și nici la nivel de gust, prin adăugarea de sare sau conservanți, produsele alimentare oferă același beneficiu nutritiv ca și atunci când acestea ar fi consumate în stare naturală.
Preparare ușoară
Un mare avantaj pe care îl aduc produsele liofilizate este cel al preparării facile. Astfel, pentru a prepara aceste produse este necesară doar rehidratarea, care se poate realiza cu ușurință doar adăugând produsele în apă. Astfel, nu va trebui să pierzi timpul dezghețând produsele sau urmând alte etape dificile de preparare, pentru că procesul în sine durează foarte puțin și nu necesită deloc efort. Poți prepara o multitudine de lucruri cu ajutorul acestor produse. De la un mic dejun sănătos cu fructe liofilizate, la un prânz delicios cu legume deshidratate, ai o multitudine de opțiuni din care să alegi. Poți chiar să faci diferite combinații sănătoase, cum ar fi legume cu preparate din pește sau fructe liofilizate cu musli, lapte sau pseudocereale (chia, fulgi de ovăz etc.)
Greutate redusă, volum mic
Atunci când nu ai loc suficient pentru depozitarea fructelor și a legumelor, liofilizarea este cea mai la îndemână soluție. Astfel, produsul finit nu ocupă foarte mult loc și nici nu are o greutate foarte mare. Astfel, poți depozita cu ușurință aceste produse, în funcție de specificațiile fiecăruia.
Liofilizarea este cu siguranță un proces benefic de păstrare a alimentelor, prin care acestea își păstrează proprietățile nutritive, astfel încât tu să te poți bucura de aportul hrănitor al acestora. Deși ridică anumite costuri, mai mari decât în cazul deshidratării clasice, procesul de liofilizare este în mod cert unul care schimbă foarte mult felul în care ne hrănim, deoarece păstrează nealterată calitatea produselor, fără a mai fi nevoie de conservanți, coloranți sau alte substanțe menite să păstreze proprietățile alimentelor.
Sursa foto: unsplash.com/photos/X5ChCOu8CQg
Anunt Diamant Bucuresteni.ro - publicitate online
Site-ul bucuresteni.ro este un site care doreste sa promoveze evenimentele din Bucuresti si nu numai, sa puna la dispozitia utilizatorului cea mai performanta harta electronica a Bucuresti-ului, si in acelasi timp sa ofere posibilitatea firmel...https://www.bucuresteni.ro/site/publicitate/