Gătitul în ceaunul din fontă, o experiență culinară autentică

Fără doar și poate, mâncarea are un gust inedit atunci când este preparată la un ceaun din fontă. Prepararea hranei într-un astfel de vas în aer liber cu ajutorul focului a devenit o tradiție pentru mulți dintre noi. Însă, după cum probabil știi, mâncarea devine mult mai gustoasă și mai ales sănătoasă atunci când este preparată cu dragoste, sub cerul liber, într-un ceaun de fonta. El a fost creat pentru a ușura procesul de gătire a hranei necesare zi de zi. Ceaunul îl poți lua cu tine atunci când mergi la iarbă verde. Ai la dispoziție o multitudine de rețete pe care le poți încerca.

Care sunt avantajele unui ceaun din fontă?

Ceaunul din fontă a fost creat pentru a ne prepara mâncarea oriunde mergem, inclusiv supe sau ciorbe celebre de care nu te vei sătura odată ce ai gustat din ele. Cel cu pereții înalți a fost realizat pentru a împrăștia căldura rapid în mijlocul vasului. Cel mai potrivit ceaun este cel din fontă pură, în special când ai nevoie de o temperatură ridicată pentru a găti preparatele, precum sunt plăcintele cu fructe delicioase. Cu ajutorul unui astfel de vas adânc, ai posibilitatea de a controla cantitatea de căldură din partea de sus.

Astfel, oala este construită pentru a ajuta la formarea unei cruste maronii, căreia nu îi poate rezista nimeni. Acest lucru este de preferat mai ales în cazul fripturilor. O astfel de oală este considerată ca fiind printre cele mai versatile recipiente pentru gătit din lume. O poți utiliza atât în casă, cât și afară. Este un vas îndrăgit de marii gurmanzi. Ceaunul de fontă se folosește de mai bine de un secol. Necesită foarte puțin ulei și ai posibilitatea de a te folosi de mai multe tehnici de gătire:

• coacere;
• prăjire;
• frigere, etc.

Astfel, acesta aduce beneficii majore pentru sănătatea organismului. Chiar dacă nu ești un maestru al bucătăriei, cu un preparat realizat într-un ceaun nu vei avea cum să dai greș niciodată.

Cum se întreține un ceaunul din fontă?

Mâncarea a fost preparată, cei dragi sunt sătui și fericiți, dar cine spală ceaunul? Aceste vase sunt destul de pretențioase atunci când trebuie curățate. Necesită o îngrijire mai atentă față de altă materiale încă de la prima utilizare ceaun fonta. Pentru a-l curăța eficient, vei avea nevoie de:

1. burete sau o perie rigidă;
2. cârpă uscată sau un prosop mai moale;
3. ulei vegetal;
4. sare (opțional) sau detergent.

Curăță ceaunul din fontă imediat după ce l-ai utilizat în timp ce încă este cald. Poți să te folosești de apă cu detergent de vase și de o cârpă. Nu lăsa oala în apă, deoarece riști să capete rugină mai devreme decât ar fi normal. Ceaunul din fontă nu se va spăla nici în mașina de spălat vase. Folosește metoda clasică, manuală, în chiuvetă. În cazul în care te confrunți cu niște resturi lipite, curăță oala cu ajutorul detergentului sau cu o pastă realizată din apă și sare, apoi limpezește-o sub un jet puternic de apă.

Reziduurile le mai poți îndepărta și prin fierberea unei cantități de apă în ceaun. După ce ai terminat-o de curățat, șterge-o bine cu ajutorul unei cârpe moi sau a unui prosop de hârtie. Într-un final, aplică cu ajutorul unei pensule de bucătărie sau a unei spatule moi un strat mic de ulei vegetal sau chiar untură, pe interiorul vasului. Ceaunul se va depozita într-un loc uscat, unde aerul circulă mereu.

Pentru a întreține ceaunul din fontă, aplică procedeul „arderii vasului”. Este recomandat pentru creșterea rezistenței în timp, cât și pentru menținerea suprafeței antiaderente. Repetă-l odată la 1-2 luni. Astfel, mâncarea va avea un gust inedit.

Sursa foto: unsplash.com/photos/sIPlYkxCc5A